Stekt inlagd strömming.

Kärleken är störst

"Den psykiskt utvecklingsstörde Adam lärde

Henri Nouwen att det är inte förmågan att 

tänka utan förmågan att älska som gör oss till

människor. Det är inte medvetandet utan

hjärtat som räknas."

Hittade en gammal almanacka som

mamma hade i tvättstugan. Så många

goda minnen!

Den här goda strömmingen har Lars-Gunnar bjudit mig på 
de sista dagarna. Gott på kvällskvisten eller på en extra god
frukostmacka.
 Den är stark och mustig, är du lite "känslig" för
mycket ättika kan du minska med 0,5 dl så blir den lite
mildare.

Stekt och klart i väntan på att lagen ska kallna.

LG’s Stekta inlagda strömming

500-700 gr strömming

smör att steka i, rikligt

panera i rågmjöl

persilja, dill

salt och vitpeppar efter smak

Rödlök skivad

ÄTTIKSLAG

5 dl vatten

3 dl socker

2 dl ättika 12%

15 vitpepparkorn

10 kryddpepparkorn

1 msk salt

Koka upp lagen och låt den svalna.

Fyll filerna med persilja och dill, panera

med rågmjöl.

Salta och peppra.

Lägg ihop dem som flundror och stek i rikligt med smör.

Varva strömmingen med rödlök och gärna lite färsk lök.

Slå på lagen och låt allt dra i kylen över natten.

Servera på grovt rågbröd eller havreknäckebröd