lördag 29 mars 2014

Földelsedag



Saknad och Älskad
Idag hade Axel fyllt 26 år, sist vi fick fira
honom fyllde han 16 år.
Timmar blir till dagar, och dagar blir till
år, så svårt att förstå tidens fart.
Idag läste jag en vacker dikt i L. J .Anderssons
senaste bok "Vårt enda hem är kärleken",
som känns som jag lätt kan kliva rakt in i
denna dikt.

Sorgens syster
Liselotte J Andersson

Även denn morgon:
Sorgen väcker mig.
Den är inte ond,
men det ömmar,
när den rör vid kärlen av minnen.
Jag måste få gå,
genom rum efter rum
i min egen takt.
Här är ensamheten inte svår.
Allt kan inte väckas än.
Jag har sett ett ljus
allra längst in,
hört låga och lugna röster.
Kanske har sorgen en okänd syster.
Om jag vågar ta hennes hand
och låter mig ledas kan vi mötas till slut.
Detta är en skyddad värld.
Väggarna talar utan att döma.
Här finns inga åklagare
och inga advokater.
Ljuset längst där inne
är tänt av sorgens syster.
Jag vågar tro det nu:
Hennes namn är HOPP.

onsdag 26 mars 2014

Räkpanna


Väntar och längtar!


Förlåta


Jag har lyssnat till Elsie Lindqvist. Även kallad Ängeln på
Malmskillnadsgatan. Hon har ett sorgligt liv bakom sig
med en hemsk barndom, sexuella övergrepp och mycket annat
tungt. Hon har dock lärt sig att förlåta. Jag fick en fin dikt av
henne som hade betytt mycket. Jag vill dela med mig av den:

FÖRLÅTA
Att förlåta är inte en handling i svaghet.
Det är en handling som fodrar mycket mod.
Att förlåta betyder "släppa fri".
Den du släpper fri är du själv.
När du förlåter betyder det inte att du glömt.
Det innebär endast att du släppt ditt
beroende till den oförrätt du anser dig åsamkats
av någon eller dig själv, och därför inte
längre plågas av din bitterhet.
Allt vi behöver för att kunna förlåta
är viljan att göra det.
Sen sköter Gud resten.



I måndags var min studiegrupp hemma hos mig då
bjöd jag på ett gammalt beprövat recept som alltid
uppskattas. Under min hotelltid har jag gjort denna
maträtt otaliga gånger. När den svarta bläckfiskpastan
var ny och populär var det jättesnyggt tillsammans.
Den är bra för du kan lätt göra den klar dagen innan,
sedan är det bara att koka pastan, värma Räkpannan
och servera med en god sallad, kanske en bit bröd.


Räkpanna
Ca 4 pers.
1 kg oskalade räkor eller motsvarande handskalade spadräkor
3 msk smör
0.5 msk curry
0,5 msk paprika
1-2 stora lökar
1 röd paprika
1 grön paprika
2 msk chilisås
1msk senap
2 dl grädde
1 tsk italiensk salladskrydda
salt& peppar
Lök och paprika strimlas, lägg i kastrull med smör, curry och paprikapulver. Låt puttra i 45 min. Häll i övriga ingredienser och smaksätt. Tillsätt räkorna allra sist. Servera med ris alt pasta och sallad.



lördag 22 mars 2014

Lövbit


Nu blir jag sittande här ett tag!

Praktik

Jag har just nu förmånen att göra praktik
på Frälsningsarmén. Få inblick i deras
sociala arbete via Hannas VarDagsRum. Det är 
svårt att ana hur mycket som görs innanför
denna dörr. Fantastiska eldsjälar som gör
storverk i Jönköping. Nästa vecka har man
vad man kallar sin "sociala vecka", där man
kan titta in och se vad som händer. En 
debattkväll med politikerna i stan(tis 18:00)
och en utställning.
Många solskenshistorier finns att berätta ur
vardagen i VarDagsRummet.
En kvinna kom med en glasburk med mynt som hon
sparat ihop. Orden blev en skylt i utställningen:















 Förra helgen sken solen från klar himmel och
då passade vi på att kapa och klyva ved. Nu
är foten i gips så nu får jag ägna mig åt lite
mer stillasittande aktiviteter tills mina sena
har läkt.


Annas´s sallad med lövbit för 4 personer


Recept i repris beroende på att Victoria igår hade lagat detta och påminde mig om detta goda och inte så krångliga recept. Min syster Anna är den som givit mig det.

600 gr lövbit
1 msk socker
2 msk kinesisk soja
2 msk rapsolja
3-4 pressade vitlöksklyftor
1 tsk hackad chili

Blanda ihop marinad och strimla köttet. Blanda allt och låt stå i ca 30 min.

Lägg på serveringsfat eller individuell tallrik:
Crispsallad eller vad du har, rödlök, tomater, gurka. Koriander som garnering och så pressa över 1 st. limefrukt på salladen.

Stek köttet i het panna och torka ur all vätska.
Lägg köttet i mitten på tallriken och i salladen.
Strö gärna över lite feta ost. Anna tycker den är bäst den med”det blåa fåret på”.
Strö över lite oliver om du har det hemma och inte tycker det är onödigt att öppna!


fredag 14 mars 2014

Fredagstallrik

Solnedgång i måndags.


Gränser


I veckan pratade man om en ny bok som beskriver
bank-katastrofen Carnegie. Chefer som plockade ut
bonusar på 50 miljoner om året utan att prestera.
Girigheten tog över och allt gick ut på hur mycket 
man kunde få ner i den egna fickan. Resultatet
känner vi alla till.
Skammens röda varningslampa hade slutat att fungera!
Svårt att sätta gränser för sig själv och den egna 
girigheten. När skammen inte kan hanteras blir den
till ren skamlöshet (ordet blir rött i ordlistan). 
Gränser är kärlek. Utan gränser ingen frihet.  Tyvärr
verkar många tycka tvärtom.
Varje människa har sin inre gräns för vad som
kan vara acceptabelt. Hit men inte längre!
När skammens lampa börjar lysa måste vi se den
och inte bara vrida av strömbrytaren!








Idag lite lyxig snabbmat för en fredagstrött!
1 portion
Strö 2 dl roccola sallad på en stor tallrik.
Lägg 1 hg lufttorkad skinka ovanpå, gärna Parma
Skiva lite parmesanost över
Svartpepparkvarnen får gå några varv
Stänk lite olivolja över.
Basilkablad i massor eller efter smak
Klart!
Smaklig måltid.