Räkpanna

Väntar och längtar!

Förlåta

Jag har lyssnat till Elsie Lindqvist. Även kallad Ängeln på
Malmskillnadsgatan. Hon har ett sorgligt liv bakom sig
med en hemsk barndom, sexuella övergrepp och mycket annat
tungt. Hon har dock lärt sig att förlåta. Jag fick en fin dikt av
henne som hade betytt mycket. Jag vill dela med mig av den:

FÖRLÅTA
Att förlåta är inte en handling i svaghet.
Det är en handling som fodrar mycket mod.
Att förlåta betyder "släppa fri".
Den du släpper fri är du själv.
När du förlåter betyder det inte att du glömt.
Det innebär endast att du släppt ditt
beroende till den oförrätt du anser dig åsamkats
av någon eller dig själv, och därför inte
längre plågas av din bitterhet.
Allt vi behöver för att kunna förlåta
är viljan att göra det.
Sen sköter Gud resten.

I måndags var min studiegrupp hemma hos mig då

bjöd jag på ett gammalt beprövat recept som alltid
uppskattas. Under min hotelltid har jag gjort denna
maträtt otaliga gånger. När den svarta bläckfiskpastan
var ny och populär var det jättesnyggt tillsammans.
Den är bra för du kan lätt göra den klar dagen innan,
sedan är det bara att koka pastan, värma Räkpannan
och servera med en god sallad, kanske en bit bröd.

Räkpanna

Ca 4 pers.

1 kg oskalade räkor eller motsvarande handskalade spadräkor

3 msk smör

0.5 msk curry

0,5 msk paprika

1-2 stora lökar

1 röd paprika

1 grön paprika

2 msk chilisås

1msk senap

2 dl grädde

1 tsk italiensk salladskrydda

salt& peppar

Lök och paprika strimlas, lägg i kastrull med smör, curry och paprikapulver. Låt puttra i 45 min. Häll i övriga ingredienser och smaksätt. Tillsätt räkorna allra sist. Servera med ris alt pasta och sallad.