Bruschetta

Titta eller se?

Under flera veckors tid har jag vaknat till sol

och vatten runt omkring mig. Kunnat gå

barfota ner till vattnet och glida ut i

kajaken. Utav dessa 100 sommardagar 

återstår det säkert 40 dagar.

Det är dock lätt att bli lite "avtrubbad"och

förblindad, vakna upp utan att se. 

Avtrubbningen smyger sig på, det gäller

att se upp!

Idag kom regnet som först, välbehövligt

men solen är välkommen igen.

När solen återkommer ska jag inte bara

titta på den utan verkligen se den.

Forsätt att njuta och verkligen vara

närvarande i dessa återstående 40

sommardagarna!

Jag brukar köpa en surdegsbaugette på ICA

som man bakar av själv i 8-10 minuter. Flera

månaders hållbarhet, bra att ta till när man 

inte hunnit handla.

Jag skivar baugetten och ringlar olivolja över

som jag stryker ut med handen och lite

flingsalt över. Lägger dem på grillen och

ser till att det blir knaprigt och fin färg på.

Grovhackar goda kvisttomater,

hackar färsk basilika och ett par vitlöksklyftor. 

Blanda samman med salt och svartpeppar

och värm allt i en gryta.

Toppa brödet med tomatröran och njut!

Enkelt och väldigt gott!

Här har vi rökt lite räkor. Lindat lite
Halloumiost med bacon. Nederst ligger
det goda bruschettabrödet.
Fatet har jag tillverkat med lite vackra
gamla tallrikar från secondhand borrat
hål i dem och monterat dem med lite
"handtag och pinnar"som jag köpt på
inreda.com.