Kycklingsoppa med sparris

 Korstecknet

Stinissen beskriver korstecknet så fint.
Korstecknet är en konkret sammanfattning på din tro. Korset börjar ovan, på pannan. allt har sin början ovan, i himmelen hos Gud. Livskällan. Sedan sjunker handen ner till hjärtat. Gud kommer ner från himmelen, till vårt hjärta. I stället för att göra ett korstecken kan du själv bli ett kors genom att sträcka ut dina händer. Människan blir allra vackrast när hon sträcker ut sina händer för att be till Gud eller för att omfamna en sin medmänniska.

Så skönt ibland att slippa använda orden. Ord som var menade rätt och omtanken som var så väl menad kan ibland uppfattas så fel och man misslyckas så fatalt som människa. Då är det skönt att luta sig mot något större.

I måndags tror jag det var sista gången??

 Nu kommer soppan du saknade Monica! Minns inte att det var Carinas men såg det när jag fick receptet tillbaka av Helen W. Hon har tom skrivit : 7 satser lagom i den rostfria grytan- 28 pers.
Detta var en soppa vi bjöd våra nattgäster på som lite vickning på kvällen.

                         Cinas Kycklingsoppa med sparris

2 st kyckingfile

5 dl hönsbuljong

0,5 purjolök

2 persiljekvistar

10 vitpepparkorn

1 lagerblad

1pk fryst grön sparris, 200 gr

2 dl crème fraiche

2 äggulor

1 dl grädde

hackad persilja

1.   koka upp buljong med purjo i bitar, persilja, peppar och lagerblad. Lägg i kycklingfilerna och låt sjuda i 15 min

2.   tag ur köttet och skär i tunna skivor, Sila buljongen. Skär den tinade sparrisen i bitar

3.   Koka upp buljongen och vispa i Cream fraiche. Lägg i sparris och sjud ytterligare 5 min.

           Vispa ihop äggulor och grädde, rör ner i buljongen utan att koka, lägg i kyckling och hackad persilja.