Saffrans muffins ICA MAXI

Rättvisa

Just nu på skolan har vi haft ett öppet
forum för att debattera just detta ordet
 "(o)rättvisa".
Inte förrän man sätter sig ner och
funderar om vad just detta betyder
för mig ser man vilket kärnfullt ord
detta är.
Pulsen hos mig har stigit ett antal
gånger för att efter ett tag lugna sig.
Min fina kurskamrat från Jönköping
skrev en fin sammanfattning på sitt
inlägg i debatten:

"Livet här på denna jord kommer 
aldrig bli helt rättvist men det 
viktigaste är att alla människor 
har vad de behöver både rent 
materiellt men också vad det 
gäller känslomässiga och
relationsmässiga behov".

Visst är hon klok!

Jag måste även få citera ett citat

 av Aristoteles:

"Orättvisa är när Lika behandlas olika

men också när Olika behandla Lika."

Här kommer lite India- bilder, ett land där det saknas mycket rättvisa.

Idag gör det enkelt för mig. Jag var på ICA Maxi och fick smaka dessa
underbart goda muffins. Jag ska pröva hoppas du gör det också!

Äppelchips ala Äppelblomman

ANSVAR

Livet är ju en resa, en resa som blir mest 

spännande om man bestämmer sig själv 

för att bli chauffören på livets resa. 

Det innebär att jag känner ansvar för 

vad som händer på min resa. Att ta ansvar för sitt livs resa, sitt eget liv, och bestämma sig för att jag är den som styr får naturligtvis konsekvenser. Jag kan inte längre skylla på andra när jag kör vilse eller kör emot. Jag blir helt enkelt tvungen att inse att jag själv är en del av ansvaret för vad som händer. Men att ta ansvar innebär också stora möjligheter till utveckling och livskvalitet.

Många av oss vägrar dock att ta ansvar för sin färd i livet. Vi lyckas alltid att hitta någon eller något att skylla på. Är det inte jobbet eller samhället så är det föräldrarna osv. Vems är felet? Inte mitt i alla fall.

 

Ann Heberlen som är teologie dr i etik, hon utrycker det så här:


”Många menar att det i vårt samhälle pågår en ”massflykt” från ansvar. En massflykt som möjliggjorts och uppmuntrats av ett samhällsklimat där det blivit fult att skuldbelägga och där allt fler betraktar sig som offer för förtryckande strukturer, dåliga gener eller taskiga uppväxtförhållanden. Men att vara människa innebär inte bara rättigheter, utan också skyldigheter.


Den främsta av dessa skyldigheter är att ta ansvar för sitt liv, sina val och sina handlingar, i relation till sina medmänniskor och för vår gemensamma framtid”.

Äppelchips



Lite nyttiga saker idag. Skiva äpplen fint

gärna på en mandolin annars använd kniv, ca 1mm.

Lägg dem på bakplåtspapper.

Sätt ugnen på 80-100 grader. Enligt ett recept från

Hemköp skulle man pensla dem sparsamt med lite citronsaft blandat med florsocker och sedan lite salt på. Men "Äppelblommans blogg" rekommenderar bara lite kanel på och det blev de godaste!

Tiden är 2-3 timmar i ugnen tills de känns knapriga.

Gott och nyttigt!

Tre Ingrid Marie räckte till

en plåt!



Känns som det börjar bli ansvarsfullt att se till att båten kommer ur sjön!

Janssons Pytt ala Lisa Lemke

Livsnära pedagogik.

Nelson Mandelas cell

På skolan har jag gått en kurs som heter: Leva-
inte bara överleva.(Hela Människan) En ledarutbildning
som belyste
hur viktigt det är vara medmänniska, där människors
egna upplevelser och erfarenheter i livet är
utgångspunkten för en lärprocess. De livsnära samtalen
sker i förtroende och trygghet där både skratt, sorg och
glädje får plats och där nya tankar och relationer odlas.
Den här mänskliga relationen kan illustreras som en
spiral som gör vår verlighetsbild skarpare och mer
färgrik. En utvecklingspiral som gör livet lite mer
begripligt, hanterbart och meningsfullt.
(bild, Majsan Sundell)

Detta är ju en del av livet där vi är medmänniskor
allihopa. När någon delar sin upplevelse och vi
försöker lyssna (av någon anledning har vi väl 2
öron och en mun?) så blir det en väldigt god
utveckling för oss båda. Ja ett rikare liv!

Detta receptet måste jag slå på trumman för. Det finns med i Lisas nya kokbok som jag för övrigt fortfarande tycker Ni ska köpa eller kanske önska i julklapp.

Jag bjöd min kära dotter och syster på detta häromdagen. Två ganska "kräsna" flickor! Och jag fick högsta betyg. Gillar du Janssons frestelse så kommer du att storgilla detta!

Tack Lisa.

Ps. Jag har fått respons att det inte fungerar att ge kommentarer
här på sidan. När jag testar själv fungerar det. ?????   Ds.

Lusserkatter

A Beautiful Mind

Jag läste häromdagen hur viktigt det är att vi "vänjer"

hjärnan vid positiva tankar, för att motsätta att de

negativa tankarna ska sätta sina spår. Detta måste

ske med upprepning, ofta och lite då och då.

(Ett trick reklambranschen kör stenhårt med för

att påverka vår attityd -UPPREPNING)

Går vi och väntar på att den stora lyckan plötsligt

ska landa hos oss, ja, då lär vi få vänta ganska

länge och kanske förgäves.

Det gäller att hitta de där små guldkornen som

finns runt om oss varje dag, bara vi lyfter

blicken. Ja, det är åtminstone  det säkraste kortet

att att finna glädjen.

Och hittar du inget guldkorn en dag, så besök

en plats som gör dig lycklig!

 Jättegoda och saftiga Lussekatter men vill du har lite mer saffranssmak rekommenderar jag ta lite extra saffran från en påse.

Lättbakade tomater.

Vem är jag? Var är jag?

Här kommer lite reflektioner från kursen "Leva-
inte bara överleva, som jag gått på skolan:

Howard Clinebell skriver om " Den sjufaldiga vägen
till hälsa och den vägen består av: KROPP, SJÄL,
ANDLIGHET,  RELATIONER, GLÄDJE,
OMVÄRLD och ARBETE.
Harmoni behöver inte innebära att allt är underbart,
snarare att vi kan hantera och acceptera livet med
dess olikheter.

Vi kanske kan bromsa in lite på livets resa och stanna

Bild, Maggan Sundell

upp lite? Bara för att för vår egen skull fundera över
blommans blad och ställa oss frågan:

Vilka blad får jag hälsa och energi ifrån?
Vilka blad har jag svårt att påverka?
Vilka blad har jag möjlighet att förändra?

En dikt av Tomas Tranströmmer:
"Inom mig bär jag mina tidigare ansikten,
som ett träd har sina årsringar.
Det är summan av dem som är "jag".
Spegeln ser bara mitt senaste ansikte,
Men jag känner av alla mina tidigare.

Jag blev så glad när han fick Nobel-priset
2011 så jag gjorde en tavla som minne.
Den är till salu förresten!!!




Nu ett enkelt litet tips på nyttiga tomater. Använd små fina coctailtomater, gärna blandade färger.
Lägg dem på bakplåtspapper med den skurna halvan uppåt. Salta och några varv med svartpepparkvarnen. Ringla över med god olivolja.
In i ugnen 60 min på 125 grader. MUMS!
Gott och enkelt tillbehör till maten.

KYCKLING MED KAPRIS, PINJENÖTTER & BACON.

Framtidshopp

Idag var marken lite frusen men solen värmde desto

mera. Lite kämpigt att skapa en håla, mycket sten och

många rötter. När jag ändå kommit ner en bit och

få strö ut mina lökar känns det härligt!

Att plantera lökar är väl att äga hopp om att en

vår ska komma efter höst och vinterkyla? Ett sätt

att visa att man har framtidshopp.

Vilken lycka att få äga hopp om en vår ändå!

Människornas ansikten på Filippinerna är idag helt

tomma på hopp om en framtid. Nära och kära är döda,

avsaknad av det mest elementära - rent vatten. Inga

försäkringar som hjälper dem att börja ett nytt liv, inte

ens tak över huvudet när mörkret kommer.

Just nu läser jag om "rättvisa"och ska skriva inlägg

om just rättvisa. En sak är väldigt enkelt att konstatera,

"livet är inte rättvist".

KYCKLING MED KAPRIS, PINJENÖTTER & BACON.

4 personer.

Blanda:

3 msk kapris

1dl pinjenötter

2 pressade vitlöksklyftor

2 nävar persilja

Olivolja

Fyll filerna med hälften av blandningen, rulla in i bacon, fäst med tandpetare.

Grilla eller stek tills den är gyllenbrun, låt vila i 5 minuter.

Blanda i 3msk vitvinsvinäger i resterande blandning och ringla över kycklingen.

Älggulasch ala Lisa Lemke

HÖST 

Idag har jag inte så mycket att förmedla mer än några

fina höstbilder och en riktigt god höstsoppa.

Ibland tar liksom ord och inspiration slut. Hoppas

den kommer tillbaka..... en brasa kan jag dock tända

snart igen.

Bättre att tända ljus än att förbanna mörkret sägs det ju.

Idag blev det ett recept ur Lisa Lemkes nya kokbok. En ljuvlig gulasch som jag kommer att göra igen med några små ändringar. Jag är ju ingen kummin-älskare så jag kommer att halvera den mängden. Däremot har jag gott om älgkött i frysen så jag kommer att dubbla mängden kött. Älggulasch med äpple och pepparrot(4 portioner) 250 g morot 250 g palsternacka 250 g späda persiljerötter 250 g fast potatis 2 röda paprikor 2 små gula lökar 3 vitlöksklyftor 1/2 chili 500 g älgkött, t ex stek eller grytbitar Matolja 1 msk nymortlade kumminfrön 2 msk rökt paprikapulver 2 msk tomatpuré 3 msk konc viltfond 1–1 1/2 liter vatten Salt och svartpeppar 2 äpplen Till servering  Grovriven pepparrot Matyoghurt 1. Skala rotfrukter och potatis och skär dem i ca 1/2 cm stora tärningar. Kärna ur paprikorna och hacka dem grovt. Skala och hacka löken. Skala vitlöken och finhacka den och chilin. Putsa köttet och skär det i centimeterstora tärningar. 2. Hetta upp en stor gryta med matolja. Fräs lök, vitlök, paprika, chili samt kummin och paprikapulver i ett par minuter. Lägg i köttet och bryn allt på hög värme tills köttet börjar få färg runt om. 3. Sänk värmen och tillsätt tomatpuré, viltfond, rotfrukter och potatis. Häll på vatten så att det täcker. 4. Koka upp och sjud under lock i 1–1 1/2 timme eller tills köttet känns mört. Tillsätt under tiden mer vätska om det behövs. 5. Smaka av med salt och peppar. Skala, kärna ur och finhacka äpplena och låt dem koka med de sista 5 minuterna. Servera grytan rykande het tillsammans med pepparrot och matyoghurt.

Förgyllt KAFFE

Allahelgonatid

Den brinnande lågan på våra kyrkogårdar visar ändå 

att de flesta äger hoppet om att vi ska få

ses igen – att döden inte är slutet.

Att färdas genom Skogskyrkogården här

i Jönköping i Allahelgonnanatten är som 

att färdas mitt i stjärnhimmel. Det är mäktigt. 

Överallt brinner det hoppets ljus om att vi 

ska ses igen. (Ta gärna en bilen dit och färdas sakta igenom.)

Att fundera över döden är samtidigt ett sätt att 

reflektera över livet. Sorgen och döden får oss 

ändå att tänka på vad som vi anser vara viktigt i livet. 

Vad ska vi välja och vad borde vi välja bort.

 

Idag blir det ett litet ”barristatips”. Det är direktimporterat från 

New Yorks inneställen. Karlsson har lärt mig detta.

När du gör din ESPRESSO (funkar även med vanligt kaffe) 

så tar du två små skalbitar av citron i kaffet. 

Använd potatisskalare och ta ca 2 st 1x 1 cm.

Du får en härlig smak i kaffet som jag 

tror du blir mycket positivt överraskad av! 

PRÖVA!