torsdag 26 september 2013

Kantarelltoast med chevrecreme


Sveiges vackraste utedass?


Tempoväxlingarnas tid

Livet är inte antingen eller utan både och, säger Tomas Sjödin
när jag står på gymmet och lyssnar till hans föredrag i min Iphone.
Våga låta livet växla och samtidigt leva. Samtidigt försöka
hålla ihop det hela.
Tillåta att någon "drar lasset" åt dig för att du vid ett
annat tillfälle drar drar åt den andre.
Så är det nog tänkt att livet måste vara.
Här kommer en dikt av Werner Aspenström som
sätter ord på detta.

Växelvis
Jag misstror det jämlika,
jämlika styrkor förebådar krig.
Jag misstror det oböjliga,
ingens uppgivelse är bådas död.
Ja, ingen kan ensam vakta sin levnad.
Någon måste kunna stiga, någon sjunka.
Tidvis vara eld och tidvis glömska,
i oupphörlig växling och förbidan.
I natt ska min kärlek bära oss båda.
I morgon ska din kärlek bära oss båda.
Ja, den texten behövdes för här kunde man sitta länge.
Hennes "tuttänglar" är så sköna!
Skåp på skåp och moraklockan blir tallriksskåp

För ett par veckor sedan jag hos min konstnärliga
väninna på Öland. Hon skapar så mycket vackert
och udda. Jag bara njöt av hennes färdigheter, kanske
njöt jag nog mest av hennes underbara utedass!







Här blir det en annorlunda kantarellmacka som
jag testade häromdagen. Passar utmärkt nu när
de finns i skogen igen!


måndag 23 september 2013

Toast med fetaost



Inte Höst överallt!

Fick precis sms av mina kära vänner som är i Indien och
ser till att allt är som det ska på hos barnen.

"Sprejat rummet för kackelackor och flygmyror. Var i köket igår-
tror jag fastar idag. Ungarna helt sagolika, dom har det bra. Växer och

studerar, läxor, läxor. Hade liten chokladbit i dragväskan- hungrig
mus hade fest i natt, 50 myror i min Coke! Ska prata med föreståndaren
om köket idag- Jag älskar India men hatar smutsen! Annan kultur!"

Ja så är det därborta i värmen! Det blir en bön idag av Margareta Melin:

GUD SOM SER OCH ÄLSKAR SÅ
Gud som ser och älskar så
se till mig och alla små
Hjälp mig i all nöd och fara.
låt din ängel mig bevara.
Du är min trygghet alla dar
du är evigt hos mig kvar.














För två helger sedan var vi några goa väninnor på
Öland och då uppfann vi en enkel och god
förrätt, ja faktiskt överraskande god.

* Vi hade en surdegsbaugette med valnötter som vi
smörade lite.
* Vi hittade en paket fetaost i kylen som vi skivade på.
* Lite äppelskivor på osten
* Strilade lite honung över.
* Bara in och gratinera i ugnen ca 10 min!!
Mums fillibaba!




måndag 16 september 2013

Sticky chicken



Följ ditt hjärta.

Vår toavägg på ön

Lyssnade på Jan Eliasson, en beundransvärd person. Han pratar om hjältar och nämner Roul
Wallenberg, Mandela och även namn på några vardagshjältar som ex kör handikappbussen, startar förening för cancersjuka mm. Han tycker vi ska ta bort glorian från dessa personer och se dem som människor som du och jag. Människor som inte stått ut med att se orättvisan och följt sitt hjärta. Människor som inte bara tittat på och lyssnat!
Hjältarna är människor precis som du och jag. Människor som valt att lyda sitt hjärta!



Inspirerad av Jamie Oliver lagade min man den här goda kycklingen. Krispigheten på ytan var pricken över allt!






























Sticky chicken.
Banka ut kycklingfilen lite "lagom"
Du kan krydda med de smaker just du gillar, Lg använde en grillrubb som vi haft till lite av
varje i sommar.
Därefter steker du kycklingen nästan klar och penslar på Thai sweet chilisås (finns på ICA)
Steker så det blir en lite krispig yta och strör över sesamfrö.
Smaklig måltid!

onsdag 11 september 2013

Karl-Johan Pasta


Kolonilott på söder i Stockholm



Trygghet och kärlek



Vilka härliga människor jag mött under mina praktikdagar denna veckan! Jag gör praktik i en dagverksamhet där man erbjuder stöd och motivation till personer med beroendeproblematik som har en önskan om att förändra sin livssituation. Personalen har själva personlig erfarenhet av beroende och har ett brinnande behov av att få hjälpa.

Så mycket jag har att lära.


Svensk Tenn, mmmm
Ingemar Johansson, låtskrivare och präst har sagt något bra som jag vill ha med mig när vi vandrar iväg ut på gatan och in på Härbärget:

"Om nu människan är skapad till Guds avbild är en människa aldrig så förstörd och trasig utan att det finns någon skärva som återspeglar Gud."





































"Jag tror att vi har något att lära av den uteliggare som inristat följande på en parkbänk: ""Om jag vaknar i morgon så är du hos mig Och om jag inte vaknar så är jag hos dig."" Det är ett uttalande som utstrålar en äkta trygghet, från en människa som lärt sig att lita på Gud under alla förhållanden"



Inte ätbar bara vacker

För någon vecka sedan var jag och Victoria ute och hittade några fina Karl-Johan svampar 

och då skapade vi en mycket god pasta rätt. Jag har inga riktiga mått utan du får använda fantasin lite.



Maria & Victorias svamp-pasta


Bacon

Karl-Johan svamp eller kantareller

Färska tomater

Gräslök

Bladpersila

Någon god pasta

Olivolja, gärna ofiltrerad

Stek baconen ganska hårt och låt tomaterna, persiljan och gräslöken steka med på slutet.

Stek svampen för sig.

Blanda samman allt baconröran med pastan och ringla olja över. Toppa med den knapriga svampen.


måndag 9 september 2013

Saknad















Saknad


I psalmboken finns det en fantastiskt vacker psalm,
som jag delar några rader av idag. (nr 269)
"Sorgen och glädjen de vandrar tillsammans, medgång
och motgång här tätt följas åt".
Livet är ju inte "antingen eller" utan faktiskt "både och".
Det var så det kändes när jag och Selma igår var och
pysslade på kyrkogården, både hos Axel och Cina.
För ett år sedan när Carina hade dött och Theo som
då var 2,5 år funderade på hur det var däruppe i
himmelen, kom han på den lysande ideen:
- Så bra nu bakar Cina goda bullar till Axel!
(För den som inte kände Cina så hade hon ett
konditori.)

Skorpan i Bröderna Lejonhjärta säger så här :"Nu kommer
jag till det svåra. Det som jag inte orkar tänka, och
inte kan låta bli att tänka på"
Idag är det en sådan där hemsk dag, när det är svårt att
sätta ord på de svåra stora känslorna- svårt att hitta så
små ord!
För 9 år sedan idag, förlorade vi våran fina Axel,
han blev bara 16 år! Saknaden växer till lite extra ibland,
och idag är en sådan dag.

Idag fuskar jag för energin räckte inte till något bra
recept, så det blir inget sådant!




tisdag 3 september 2013

Annas Chokladsås

Sommaren är nog slut nu........

Fina Astrid!

Sista rosorna?





Det finns saker man måste göra, 
även om det är farligt.
 Annars är man ingen människa utan bara en liten lort”
Bröderna Lejonhjärta. Astrid Lindgren

Så viktigt det är att vi försöker vara
människa så mycket vi bara kan och
orkar, eller hur?





Den här goda såsen till glass eller vad du nu gillar. Jag lovar

att du inte glömmer den. Svårt att låta bli att gå och smaka
i grytan när den klar.



Annas chokladsås

100 gr smör
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
1 dl grädde

Kokas 2-5 min ska bli lite
seg och simmig.