Toast med getost.

 Förändring

Livet förändras hela tiden både med vår påverkan och utan att vi kan förhindra det. Flera gånger i livet kan förändring innebära att allt blir en tung uppförsbacke som det är svårt att se slutet på och man blir ganska "flåsig"under vandringen. Då måste man helt enkelt stanna mitt i backen och hämta andan och fylla på med mera syre. 

- Kanske man till och med måste sätta sig ned i gräset.

- Kanske man då upptäcker blommorna som växer där nere i gräset.

- Kanske även man känner doften från blommorna om man sänker ner huvudet lite.

- Kanske man då helt enkelt glömmer hur tungt det var att gå upp i backen.

- Kanske man utan att man tänker på det reser sig och vandrar en bit uppåt igen.

Förra årets Nobelpristagare Tomas Tranströmmer är en man som skriver så mycket vackert. Han skriver så här om livet;

Mitt i livet händer det att döden kommer och tar mått på människan. Det besöket glöms och livet fortsätter. men kostymen sys i det tysta.

Förändring ger ändå ett livslångt lärande. Förändring kan också ge så mycket gott.

Jag blir alldeles varm i hjärtat när jag ser den här bilden. Mycket har förändrats sedan bilden togs för kanske 28 år sedan.
Lika gamla är de båda två men man kan ändå få en känsla av att Victoria känner sig som en storasyster till Alexander. Livet har förändrats och de är stora och vuxna båda två. Skulle vi ta om bilden idag tror jag att blickarna hade varit likadana.

Visst är de underbara!

Det bästa med detta är att det är att de är lika underbara idag, det har inte förändrats ett enda dugg!


Tallholmen har förändrats sedan vi steg iland här 2006 och den förändringen är jag så glad för. Vi har fått vara med och förändra ön till vårt eget lilla "paradis".



Idag ska du får ett recept på en ljuvlig förrätt som smakar himmelskt!

TOAST MED GETOST; ÄPPLE OCH GRANATÄPPLE.

 för 6 personer.

Prövade detta i september 2011 när hela styrelsen för Linnesjöns vänner och allt var uppskattat. Ordförande Roger tog med mackan till kvällens protokoll!!

6 skivor toast bröd som skärs ut i rundlar som ostens storlek

2 röda äpplen

6 skivor getost, knappt 1 cm

1 pkt bacon

1 msk vit balsam vinäger

1 tsk dijonsenap, gärna grovkonig

2 msk olivolja

2 tsk honung

200 gr sallad, mangold och ruccola förslagsvis

2 msk torkade tranbär

ev.  lite kärnor från granatäpple

Skär äpplet i cm tjocka skivor

Stek brödet och äpplena gyllene i smör

Stek bacon och låt rinna av på papper

Lägg äpple på brödet och sedan getost, gratinera 230 grader ca 10 minuter

Blanda olja, senap, vinäger och honung smaksätt med salt och peppar.

Blanda detta med salladen.

Lägg toasten på salladsbädden, garnera med granatäpple, tranbär och bacon.

Röjsågen är igång så vi kunde hitta huset.

Samma hus, lite förändring.

Krävs mycket fantasi för att ana vad som ska komma här.